In molti anni di lavoro in alberghi e ristoranti di prima categoria ho insegnato a molti ragazzi che hanno lavorato con me e adesso voglio passare a te la mia esperienza.

Voglio insegnarti i segreti del sottovuoto e della cottura a bassa temperatura, tecniche usate da anni nei ristoranti e alberghi che aiutano a risparmiare tempo e a esaltare le qualità degli alimenti.

Ti spiegherò come usare al meglio le attrezzature e come scegliere quelle più adatte a te.

Ti fornirò ricette con foto e/o video che potrai realizzare o che realizzeremo assieme.

Imparerai come conservare meglio e più a lungo gli alimenti e come preparare cibi più sani.