CILIEGE SOTTO
SPIRITO
Le ciliege sotto spirito sono gioielli rubino, cullati nel liquore con amore artigianale. Il loro sapore, una sinfonia di dolcezza intensa e leggero sentore di liquore, è un invito al piacere. Ogni boccone rivela l’arte di conservare l’estate in un’esplosione di gusto.
1 ORA | DIFFICOLTA’ MINIMA
Le mie ciliege sotto spirito sono un’opera d’arte gastronomica. Selezione delle ciliegie più succulente, immerse in un elisir di spirito per mesi, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza naturale e toni alcolici sottili. Un gioiello di bontà che incanta il palato.
INGREDIENTI PER 1 BARATTOLO DA 1000gr:
- Ciliegie con polpa dura 500 g.
- Alcool per liquori 200 ml
- Acqua 200 ml
- Zucchero semolato 100 g
PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE:
- Lavare accuratamente le ciliegie ed eliminare quelle “BRUTTE”.
- Far sgocciolare e tamponare con un canovaccio.
- Con le forbici tagliare a metà il picciolo alle ciliegie.
In un pentolino mettere l’acqua e lo zucchero, portare a ebollizione e mescolare fino a completo scioglimento dello zucchero.
Lasciar raffreddare poi aggiungere l’alcool.
Mettere le ciliegie in un vasetto di vetro sterilizzato.
Coprire con il liquido fino a coprire completamente le ciliegie.
Chiudere ermeticamente e conservare in luogo fresco e buio per almeno 2 mesi, consumare in compagnia.
Eccoci la nostra impresa ha dato i suoi frutti,
ORA!
Accomodati, aspetta 2 mesi poi richiama famiglia, amici e:
Buona degustazione di questa leccornia da Stefano!
Se vuoi ricevere o consultare altre ricette e consigli sull’arte culinaria della cucina a bassa temperatura e del sottovuoto , nel mio blog puoi trovare tanti post che approfondiscono diverse tematiche legate a questo dipi di cucina
